江戸時代にオランダから伝わった珈琲煮出し器「コーヒーカン」を戸外で直火加熱して珈琲を抽出します。コーヒーカンで淹れた珈琲と現代のペーパードリップで淹れたの珈琲を飲み比べ、江戸時代と現在の味を楽しみ、珈琲の進化を体感しましょう。

「珈琲」の文字を初めて「コーヒー」に当てたとされる宇田川榕菴は津山藩の藩医で、著作に「コーヒーカン」の図も残し、そのスケッチからコーヒーカンを再現しています。

会場は大正ロマン漂う国登録有形文化財・城西浪漫館カフェ。歴史の風情と香ばしい香りに包まれてお楽しみください。